¡Llamando a todos los sibaritas! Prepara tus papilas gustativas para unas buenas comidas en EcoCamp Patagonia, nuestro hotel geodésico en el Parque Nacional Torres del Paine. ¡Estas comidas combinan sabor con sustentabilidad! Con ingredientes cultivados localmente, el equipo culinario de EcoCamp genera creativas comidas que exhiben todos los sabores de Chile.
Entonces, ¿Cómo son las comidas?
El equipo culinario de EcoCamp trabaja para ofrecer opciones a todos los tipos de viajeros y comensales. Esto significa que es el mejor lugar para vegetarianos, veganos, personas que no consumen lácteos o gluten así como quienes tienen alguna alergia alimentaria o preferencias alimenticias específicas. ¡También existen opciones carnívoras!
Las comidas son novedosas y experimentales. El equipo ofrece una nueva creación cada día para los viajeros, para que nunca se tengan que repetir una preparación durante su viaje.
Así es como serán tus comidas…
¿Desayuno? ¡Espera una colorida variedad de jugos, muffins, granola, yogurt, frutas, huevos y más!eggs and more! EcoCamp ofrece un desayuno buffet tipo ‘todo lo que puedas comer’ cada mañana. Es importante quedar cargados de energía y combustible para el día, ya que la mayoría de los huéspedes pasan todo el día explorando Torres del Paine.
¿Almuerzo? Como usualmente las excursiones de EcoCamp tienen una duración de varias horas, los viajeros llevan una merienda para comer al aire libre en el parque. Después del desayuno, se dirigen hacia el área de armado de meriendas para hacer su propia preparación. Ofrecemos sandwiches y ensaladas, acompañados de frutas y raciones de marcha.
¿Cocktail? Al final de las excursiones, EcoCamp recibe de regreso a sus huéspedes con el cocktail del día y snacks. El cocktail cambia diariamente y es creado por nuestros mixólogos profesionales. También hay disponibles jugos o agua para los niños o quienes no deseen un cocktail.
¿Cena? ¡Esta es la mejor comida en EcoCamp! La cena de tres tiempos consiste en una entrada, un plato principal y un postre dulce. Siempre hay distintas opciones para elegir y los huéspedes nunca se decepcionan. ¡Cada comida es rica, vibrante y llena de sabor!
¿Quién prepara la comida?
Aquí en EcoCamp, el equipo culinario está compuesto de aproximadamente 28 apasionados miembros. Esto incluye a los cocineros, meseros, baristas, pileteros y a nuestro Chef Ejecutivo, Claudio Fourcade. Cada miembro aporta algo especial al equipo y de acuerdo a Fourcade, trabajan juntos como un grupo muy disciplinado. El equipo prueba nuevas recetas, experimenta sabores, dibuja imágenes de cómo debería lucir cada plato y perfecciona absolutamente cada comida.
Fourcade ha trabajado en el campo culinario desde que tenía 15 años. Él tiene una genuina pasión por la cocina y la comida. Estas experiencias únicas le han ayudado a crecercade ha estudiado y practicado gastronomía en distinto países, tales como Perú, México y España. Estas experiencias únicas lo han ayudado a convertirse en un mejor y más completo chef.
Adicionalmente, Fourcade se inspira por sus raíces en Chile. Muchas de sus ideas vienen de su vida en el campo y la playa chilenos.
¿Qué lo hace sustentable?
Además de sus poderosos sabores, los huéspedes aman la comida de EcoCamp por lo sustentable que es. ¿Es esto posible? Bueno, para empezar, ¡EcoCamp compra ingredientes locales siempre que es posible!l La escasa distancia entre las granjas y tu plato significa una menor huella de carbono. Sin mencionar que la comida es más fresca y la economía local florece. “Más fresco es siempre mejor”, dice Fourcade, quien también aprecia el valor en comprar productos e ingredientes locales.
En EcoCamp, trabajamos con una variedad de granjeros locales para elegir las frutas más jugosas y los vegetales más sabrosos. También compramos huevos de gallinas de libre pastoreo y nuestro café es tostado localmente. Los almuerzos son empacados en viandas reutilizables de acero inoxidable y los huéspedes seleccionan sus cenas al comienzo del día (¡lo que significa que no se desperdicia comida!).
¡Sobre sabor y sustentabilidad es de lo que se trata la cena en EcoCamp! ¿No nos cree? Ven a visitarnos para verlo por tu mismo.
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